川根茶

日本三大銘茶のひとつに数えられる上級煎茶のブランド。栽培に適した土と川霧、昼夜の気温差により葉面に朝露がつき、うまみ成分が増します。

くのわきのお茶の特徴

川根茶は「山のお茶」。里のお茶は平野部、山のお茶は山間部のことで、日照時間の差により葉肉の厚みが変わります。煎茶は収穫後に蒸すことで酸化酵素の働きを止めますが、葉肉の厚さによって蒸し時間が違います。里のお茶は厚めなので長めに蒸す深蒸し、山のお茶は薄めなので短めに蒸す浅蒸し。

くのわきは山のお茶ですが、地理的条件により葉肉の厚い場所もあり、中蒸し〜浅蒸し。「煎がきく」のが特長です。集落内でも茶工場により葉に合わせて蒸しの特長に違いがあり、様々なお茶が味わえます。くのわきの茶味比べも楽しめます。

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